这是一幅拼凑起来的画卷,但却毫无违和感。每一种食材口味不尽相同又互相承接,丰富多变的口感,呈现了草木一新的春的勃勃生机。
71号选手做的果然是一道汤,一道传统的粤菜汤品——七星剑花白鳝汤。
汤色清亮,细小的油星在表面上闪闪发光,一条完整的白鳝被切成连刀不断的样子盘环在汤中。整道汤用被装在一个古朴的汤盅之内,汤盅的古朴与汤色的清亮形成鲜明对比,很有视觉冲击力。
唐墨看到竞争对手的这道菜品之后,就知道自己在本轮胜出已经稳了。
71号用汤来表现“水”这个属性自然没错,汤水汤水,汤即是水嘛。用汤是表现水是最直接、最直白的新式。
但华夏人向来是讲究含蓄的,直白也就意味着丧失了含蓄,还意味着71号选手对“水”这个主题是不加思索的、没有任何艺术加工的,更是不懂水的。
抛开深奥的五行之说不说,单单从表现形式上来说,71号也要输唐墨不止一筹。唐墨的对水这一元素的表现更加多样,但71号只用汤来表现;唐墨的摆盘更加精致,充满灵气,但71号只有一个汤煲和汤面上的点点油画作为映衬。
从外表到内涵,71号都输得很彻底。
蓝名陆喝了一口汤,说:“71号,七星剑花白鳝汤属粤菜,而你不是粤省人,对这道汤的精髓并没有完全掌握,我说得没错吧?”