“名字倒是很霸气很好听，但是这和中秋的主题有什么关系？”姜萱萱突然插话道。
“当然有关系，莫非你以为我会离题？”唐墨笑着说道。
“你的意思是用这些糖渍桂花表示这是秋天？”女评审指了指散落的桂花，说“秋桂飘香，但是桂花仅仅代表秋，而非中秋，单单这一点元素可不能算你符合今天的主题。”
“当然不止于此，还有班戟内部的芒果。”唐墨指着班戟里橙黄色的芒果说道。
“你用的是秋芒？”
“这是当然。现在已经是秋天，食材区提供的正是秋芒，而我挑选的是时下味道最美的攀枝花凯特芒。”
江岸评审问道：“你选这个品种，是因为它的口感？”
“对。攀枝花芒果因为高纬度、高海拔的关系，全年无冬的气候和充足的日照以及热量，不仅芒果比其他产区普遍晚熟一两个月，也造就了芒果具有纤维少、味甜芳香、质地腻滑、香气怡人、组织细密、营养丰富等优良品质，可以说是集万千宠爱于一身。而我所选的凯特芒，不像桃子般水润柔软也不似油桃般脆而有嚼头，肉质温润娇嫩、松软、软中带绵，使得它能在班戟皮的‘韧’和奶油的‘绵’中完美过度，丰富了口感上的层次感，而且香味满意，味道层次也大大增加。”唐墨细细地解释道。
“你说的这些不过都是攀枝花芒果的特制，但并不是关于中秋的主题。”姜萱萱“好意提醒”着说道。
“我当然明白。”唐墨拿起一把水果刀递给姜萱萱，说，“我在处理芒果的时候不仅对削皮和去核做了特殊处理，还做了一件紧贴‘中秋’这一主题的工作，你把我的暴风雪芒果班戟横着切开看看，就是刀面横着，把班戟平着切成上下两层。”