“这鸡舌头啊,因为长期啄食谷物、石头、野草等东西,本来是比较硬的质地,所以我们今晚要做的,就是要把它们放进这个汤里炖上一个小时,到时候,你就知道它的美味喽……”
金大师故意把尾音拉得老长。唐墨光听师傅的描述,已经感觉到口腔里唾沫在奔腾狂涌了。
“金大师,这是已经飞过水的吗?”极少说话的保姆小江怯生生地问道,生怕被拒绝。她深知她此行的任务只是照顾小少爷的生活起居,至于学艺,可不是她够资格的。
“小丫头,你很聪明,没错,新鲜的鸡舌是带着一股子鸡特有的腥味的,所以要在褪掉硬皮之后,用料酒稍微腌制,再用滚烫的沸水焯过,这样才不会破坏了这个高汤总体的味道。”
金大师对保姆小江点了点头,又看向唐墨,问道:“小猴子,记住了吗?”
“师傅!我记住了。”
说是记住了,贼亮贼亮的眼睛却从没离开过那锅汤,天知道他是随口答应还是真的记住了。
“张越!”金大师对着空旷的门口喊了一声。
片刻之后,一个约莫30岁出头的男人从门口踏光而来。不高不壮,样貌也是平淡无奇,皮肤倒是黝黑,典型的南方山里农夫的模样,憨憨地对唐墨和小江打了个招呼。