“小猴子，既然你这么好奇，那么师傅也教教你。你记住，根据不同的菜肴的需要，把食材切成相应的形状以及大小厚薄，不仅仅是为了美观、更是保障这道菜肴里所有食材能够统一成熟度、统一口感、统一味道的基本功。要是人们吃到一片肉太老，一片肉却还不熟，这道菜肯定是非常失败的。”
金大师抬眼看着唐墨，面庞严肃地说道，一说起跟厨艺相关的东西他总是板着这副严肃脸。虽然眼睛既不看刀也不看砧板，但是他切肉的动作可是一刻未停。现在的唐墨还不懂，否则他有一定会惊呼一声：师傅，这是盲切。
虽然这只是盲切里的基本功。
“是，师傅，我记住了。”
唐墨右手食指和拇指捏起手心里捧着的鲜嫩肉片，举到眼前，逆着阳光还能看到亮眼的红晕，狠起来非常漂亮。唐墨看得两眼冒光地问道：“师傅，现在可以吃了吗？”
里脊肉本就鲜嫩，肉色鲜红，切片之后在阳光的投射下，还能几乎看到半透明的效果，光看着就很有食欲，能让观看者的口腔迅速分泌出唾液。尤其是很饿的时候。
问话的时候，右手已经开始往自己嘴巴靠近，仰着头，就要把肉片丢进张得老大老大的嘴巴里。
“不可！”