这个物质匮乏的年代，什么东西都不太好买，要想赚得更多，利润更大，就要用最常见的那些东西做出不同的花样。
红苕粉和蔬菜最不缺，兰芝便教燕三娘学习做素菜糕。不过光是这两样食材做出来的味道并没有那么好，兰芝又加鸡蛋教她做了另外一种，到时候两种蔬菜蒸糕一起当做早点卖。
舍不得花钱的就吃没有鸡蛋的，也能填饱肚子。
除了蔬菜蒸糕，蔬菜饼，苏炸丸子，这些小点类的东西也可以当早餐。煎饼果子也不错，薄薄的面皮里可以装很多蔬菜，还可以加蛋加肉，这个地方的人不习惯吃面食，像煎饼果子这类北方的小点市面上还没见有人卖。
煎饼果子在几十年后都还能风靡小吃街，说明这吃法很附和大众口味，就是这里的面粉很难买，价格贵。
不过到时候就把煎饼果子卖贵一点，当做有钱人的小吃，相信那些出得起钱的还是愿意拿钱买。
这种地方没有人卖鏊子，兰芝让那些进城卖小吃的人帮自己买了一只平底锅，这锅做煎饼果子不错，今后也可以用来做点其它饼子。
兰芝把平底锅放在小火炉上，将炉子下面的通风口关小，确保火候不能过烈。待锅底水汽烤干后，便在锅底上抹上一圈菜油。
然后将面糊倒进平底锅，铺满锅底，等上面的面糊凝固有了气泡后，便打鸡蛋糊在面皮上推匀。待到火候差不多了，将面皮翻转过来，抹上麦酱，又把刚才现炸的豆腐丸子夹了两块在上面，放上两片生菜，卷起来出锅，一只煎饼果子就成了。
“来，给你们尝尝。”兰芝把煎饼果子递给燕三娘几人。