“叶子，你这做法还真有些独特，跟之前的烹饪方式好像都不一样！”看完林烨的操作，乔丰感叹道。
“确实有些不同，这个属于锅底烧肉，是比较古老的做法了！”林烨回答道。
“锅底烧肉？名字还是挺贴切的，这不就是锅底烧的肉么？”乔丰笑着说道。
“叫这个名字确实跟做法有关，不过烧肉的话，其实是旧纪元在粤省比较常见的一种食物，也叫脆皮烧肉，并不是只有锅底烧肉这种做法的！”林烨解释道。
“这样么？那其他做法是怎么样的啊？”乔丰追问道。
“在旧纪元烧肉的做法，除了锅底烧肉外，还有油炸和烤箱烤这两种做法，其中锅底烧肉，除了现在这做法外，也还有另外一种做法的！”林烨回答道。
然后在关注着锅底烧肉情况的同时，开始为乔丰讲解起了其中的情况。
其实林烨现在这种锅底烧肉的做法，哪怕是在林烨前世的粤港澳大湾区，也很少有人这样做了，无他，只是因为这做法太过麻烦了。
靠锅底的火让猪皮酥脆，靠米饭的热量让猪肉变熟，这做法也确实很是恰当，但烧肉不但被碗盖着，覆盖上了米饭，最后还封盖了。