林烨回到小院的时候,还不到十一点,小院里只有琦琦在那玩耍,乔丰估计还在药剂室做试验呢。
林烨先是陪琦琦玩了一会,然后他看了眼,晾晒着的鲮鱼,一个多小时的时间下来,它们已经有些干身,是时候可以腌制了。
于是就让琦琦继续在那玩,自己则去将挂着的鲮鱼都取了下来,然后刷上一成酱油,再用葱姜蒜碎末混合盐弄出涂料,将它们浑身涂满,然后放到盆里腌制了起来。
其实涂料里面,也可以加入花椒或者五香粉的,能够增加多一点的香味,但那不是必须的,不添加成品的味道也可以很好。
而林烨也确实没这两样东西,自然就没可能添加了。
腌制完鲮鱼后,林烨看了看时间,差不多也是时候做午饭了,于是便行动了起来。
林烨昨晚是承诺了今天要给观众上新鲮鱼相关美食的,而刚刚腌制上的那些鲮鱼,想要吃上还不知道得等到什么时候呢?毕竟没有风干箱,在这个季节能不能腊好,还是个问题呢!
不过好在鲮鱼的吃法多着呢,并不是只能做腊鲮鱼干,林烨这回准备弄一个无影雪鲮版的一鱼三吃。
首先林烨先取出足够三人吃份量的鲮鱼,然后他用纸巾将这些鲮鱼表面的水份都吸干,这样做是为了方便起出鱼皮,不然有水鱼皮太滑很难弄。