番茄酱做好，将它添加到调味瓶之后，林烨就开始做新菜了。
这次林烨要做的新菜，主要的食材是鱼，鱼搭配上番茄酱，很多人的第一反应肯定是糖醋鱼，甚至是松鼠桂鱼。
林烨查看完自己手中的食材时，也是这么想的。
他第一个想到的就是松鼠桂鱼了，毕竟它不但味道好，酸甜开胃，而且卖相十足，可以让他的刀工有用武之地。
而这些要素搭配在一起，无疑是可以让这道菜更受欢迎，同时为林烨带来更多声望值的。
不过很可惜，虽然调料各种，林烨都有，但是问题就出在鱼身上了。
无论是做糖醋鱼，还是松鼠桂鱼，鱼的种类可以调整，选择合适自己的，但是具体做起来，却是需要完整的一条鱼的，至少需要整个鱼身。
而林烨现在手里的鱼一共有四种，分别是铁鳞鲩鱼、巨齿花鲢、银刀鲫鱼和无影雪鲮。
这其中铁鳞鲩鱼和巨齿花鲢，体型都过于巨大了，不说能不能放入油锅炸，就是能放进去，太厚的肉，也是没办法炸出效果的。
更不用说其中铁鳞鲩鱼，还需要拔下鱼皮，先去掉红润，连皮一起炸，显然是不可能实现的。