简单地吃了个早餐后，林烨从屋内取出已经腌制一个晚上的讹兽头来，准备开始后面的制作步骤。
虽然昨天暂时稳住张辟疆了，但是麻辣兔头这东西，林烨觉得还是赶紧做出来的好，答应别人的事情，早做完早轻松不是？
林烨才不会承认，其实是他自己馋了，想尽快吃到呢！
兔头这东西，听着看着好像都蛮恐怖的，而且也没多少肉，但吃起来却那叫一个爽，林烨虽然不是天府人，但前世他对麻辣兔头还真是很热爱。
既然想吃，林烨昨天晚上也就开始动手腌制了。
讹兽本身就是脱了皮毛的，这倒是省了林烨给讹兽头脱毛剥皮，只要将耳根、眼皮和喉管这些剪掉就可以了。
然后就用姜片、葱段、盐和金竹酒跟讹兽头一起搅拌均匀腌制起来。
一般来说像如今比较热得天气，腌制个三五小时就可以了的。
不过林烨昨晚弄完就已经是九点多了，腌制好也就半夜了，所以后面的操作才留到了今天。