围着酒坛的谷壳什么的，其实并不是很多，但因为都是堆着烧，慢慢煨的，所以这不多的谷壳，烧了半个多小时这才烧完。
将酒坛周围的灰烬都扫干净，等温度稍微晾凉，林烨便将酒坛打开来，立马就闻到了比之前更加醇厚的酒香了。
炙酒的时候，酒坛林烨是密封严实了的，所以虽然火烤了那么酒，也没有炭火的糊味。
酒已经烤好了，接下来林烨需要先将它们过滤出来。
酿酒烤完之后，里面是还有很多酒糟的，已经完成炙酒的娘酒，是没必要继续发酵的了，所以这些酒糟要捞出来才行。
这样酿酒不但能更好保存，而且要喝得时候，也是更加方便一些。
有合适的滤网在，过滤还是很简单的，直接隔着滤网倒入另外一个干燥的容器里就行，然后酒糟压一压，让娘酒流得更干净一些。
这样过滤出来的娘酒，是酿酒里最好的全酿酒，前世要是在市面上购买，价格也是更高的。
而过滤后剩下的酒糟，在勤俭持家的客家人看来，依然是好东西。
首先它还可以加入适量的水，浸泡后重新过滤出一些娘酒来，因为是加水弄出来的，一般这种酒也被称为水酒。